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  • 旧世界葡萄酒产国中,除了法国,意大利,西班牙,德国也是一大主要产国,这里最令人印象深刻的就是雷司令,无论是干型还是甜型或者半甜型,都有相当不错的品质,那么对于想购买 德国葡萄酒 的酒友来说,应该怎样挑选呢? 有利的气候和风土 要了解德国葡萄酒,...
    时间:2018-11-17 13:58:25
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  • 随着天气变冷,一种口感甜美的葡萄酒开始进入人们的视野,它采用冰葡萄酿造而成,产量往往稀少,是一众甜渣党的最爱,那就是冰酒。 什么是冰酒 冰酒,是经历了冰天雪地的洗礼的,不仅中文名体现了这一点,它的外文名也有体现,比如Ice Wine、Icewine、Eiswei...
    时间:2018-11-12 15:24:34
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  • 它酿出了意大利的王者之酒巴罗洛,帕克曾评论说它酿出的酒刚毅不屈,单宁极其强烈,在年轻时桀骜不驯,这种有着王者气质的酿酒葡萄就是内比奥罗(Nebbiolo)。 内比奥罗的起源 内比奥罗是意大利最出色的红葡萄品种之一,以酿造复杂细腻、陈年潜力强大的葡萄酒...
    时间:2018-11-08 14:14:59
    点击:177
  • 大多数白葡萄酒有着清爽怡人的口感,是清淡海鲜的绝佳伴侣。其颜色呈青柠色到金黄色不等,因此不少人认为白葡萄酒就是由白葡萄酿就的,其实不然,白葡萄酒也可以用红葡萄来酿造。那么,为何白葡萄酒不会染上红葡萄的颜色呢?且看白葡萄酒的诞生过程。 1. 采摘...
    时间:2018-10-25 16:39:37
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  • 除波尔多(Bordeaux)外,勃艮第(Burgundy)也是在国际上声名鼎赫的法国葡萄酒产区。作为世界顶级美酒的摇篮,勃艮第在葡萄酒界的影响力毋庸置疑。84个法定子产区(Appellations dOrigine Controlee,简称AOC)、逾3,000个独立生产商以及数不尽的单一葡萄园,为这...
    时间:2018-10-25 16:34:13
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  • 在享受葡萄酒的过程中,冰镇可以说是不可缺少的一个环节。今天,我们一起来聊一聊关于冰镇的这些事儿。 一、温度对葡萄酒很重要吗? 不同的葡萄酒都有不一样的特点,白葡萄酒的骨架很大程度上由酸度决定,红葡萄酒取决于单宁,甜型葡萄酒受残余糖分的影响,而...
    时间:2018-10-18 17:45:56
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  • 这瓶酒是单酿还是混酿?这应该是你接触葡萄酒后一定会听人提起的一个问题。如果说单一品种葡萄酒是一台个人秀,那么混酿葡萄酒就是一场舞台剧。在这场舞台剧上,各个葡萄品种风味均有不同,靠平衡与和谐来吸引众人。相信很多人第一次尝试的葡萄酒就是一瓶波尔...
    时间:2018-10-12 17:13:42
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  • 身边总有人在喝葡萄酒时会问:为什么我的酒喝起来感觉涩涩的?不明真相的酒友们可能会以此来衡量一款酒的好坏。其实,葡萄酒之所以发干发涩,是单宁(Tannin)在作祟!那么单宁到底是什么?从何而来?又有何作用? 一、单宁是什么? 单宁是一种天然的酚类物质,广泛...
    时间:2018-10-11 17:35:39
    点击:183
  • 在意大利有一种神秘且高贵的雾葡萄,意大利的酒王巴罗洛(Barolo)和酒后巴巴莱斯科(Barbaresco)都是由它酿制而成的,它就是大名鼎鼎的内比奥罗(Nebbiolo)。 内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种,其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区。内比奥罗之所以...
    时间:2018-10-10 16:38:21
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  • 在倒酒的时候,啤酒总要溢出泡沫才表示的比较大气,调酒的话还要在上面加些水果显得比较高端。那么葡萄酒貌似也有很多不一样的时候!有时一杯,有时就只有3/1之间.....你知道这是什么道理吗?需要倒多满才比较合适呢? 说来奇怪,在欧洲餐厅斟酒的高度经常会随...
    时间:2018-10-05 10:59:19
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