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  • 法国在葡萄酒界有着举足轻重的地位,大部分人在进入葡萄酒世界时第一次接触的都是法国葡萄酒,波尔多和勃艮第是法国的两大代表性产区,并且两者截然不同,那么这两大产区之间到底有什么区别呢?让我们来探索法国的波尔多和勃艮第。 1. 气候风土不同 波尔多位...
    时间:2018-09-29 14:45:10
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  • 对橡木桶有误解的酒友不下少数,许多人会认为过了桶的才是好酒,甚至有人就只喜欢那些有桶味的酒,但你是否知道为什么葡萄酒要过桶吗?橡木桶对葡萄酒有哪些作用? 橡木桶究竟有什么用? 首先,我们必须搞清楚,酿造葡萄酒的过程中为什么要使用橡木桶?橡木桶的...
    时间:2018-09-29 14:36:31
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  • 葡萄酒的香气纷繁复杂,但可以归为三种,一类香气,二类香气以及三类香气,之前我们介绍了葡萄酒中的一类香气,今天我们来谈谈二类香气,也就是发酵香气。 二类香气,是指葡萄酒酿制过程中产生的香气,也可以理解为是酵母在做吃糖运动时的汗臭味,小伙伴们看...
    时间:2018-09-28 14:31:51
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  • 葡萄酒品鉴时,与他人交流关于这款酒的心得也是品鉴流程的一个环节,与他人交流不仅可以提升自己的品鉴能力,而且也能对这款酒有更深刻的认识,而在描述葡萄酒的口感时,这五个术语至关重要。 甜度(Sweetiness) 甜度是人类的舌头尖端最先感受到的味觉,所以...
    时间:2018-09-28 14:24:10
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  • 得到一支品质佳酿总令人心情愉悦,但若不懂得如何品鉴,愉悦的心情便可能大打折扣。掌握一定的品鉴技巧,能让好酒物有所值,不被辜负。古有中医望闻问切,方能精确诊疗。品酒亦如此,观色闻香,小酌品评,方能知酒懂酒。接下来,红酒世界就为大家介绍一下基...
    时间:2018-09-28 14:13:28
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  • 怎样的酒才算好酒?虽然每个人心中的标准不一,但葡萄酒品质好坏的判断还是有一些客观的标准,一瓶好酒,首先要具备这些特质。 1. 符合基本的检验标准 一瓶好的葡萄酒,首先是一瓶符合国家标准的、安全的葡萄酒,其实不管在国内还是在国外,都有基本的检测标...
    时间:2018-09-27 16:09:10
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  • 当我们摇晃杯中的酒液,停止后会发现有部分酒液会在杯壁上形成一条条液柱,这就是我们所说的葡萄酒的挂杯现象,那么有挂杯的葡萄酒是否就意味着是好酒呢?挂杯现象究竟为什么会产生? 什么是挂杯? 葡萄酒的挂杯被称作tears of wine,即葡萄酒的眼泪。这个浪漫...
    时间:2018-09-27 16:08:47
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  • 一串葡萄是如何变身为一瓶美酒的呢?在葡萄酒的酿造中,要经历哪些过程?现在就让我们一起来探索葡萄酒的酿造。 分拣 葡萄果实运送至酿酒厂后,部分酒庄,尤其是酿造高品质葡萄酒的酒庄会选择将果实放在分拣台上进行挑选,以剔除不健康、未成熟或是腐烂的葡萄...
    时间:2018-09-27 16:08:30
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  • 近年来,由于商家的不良操作,导致市面上假酒无处不在,调查发现,50%的中国消费者都会有买到假酒的担心,于是很多人就开始尝试自酿葡萄酒,安全、绿色、健康是他们对自酿葡萄酒的定义,殊不知,自酿葡萄酒的危害竟远远比想象中大。 常有新闻报道,市民突发...
    时间:2018-09-27 16:06:25
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  • 参加品鉴会时,你是否也有这样的经历,喝到后来发现场上的许多酒友牙齿和舌头都开始变黑了,再一照镜子,发现自己的牙齿也变色了,这是什么原因呢? 有人说喝完酒牙齿变色说明喝的是假酒,但首先要澄清的一个事实是,通过牙齿是否染色这一点来判断葡萄酒的真...
    时间:2018-09-27 16:05:51
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