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  • 开葡萄酒的时候,难免遇到各种问题,有断塞的,也有将酒塞整个戳进酒里的,为什么会碰到这样的情况呢?除了与开瓶技巧有关,更多的还与酒塞本身有关。 1、酒塞种类 在了解酒塞掉进酒中后会产生什么影响,我们先来聊聊酒塞的种类,看看都是用什么材料制作而成...
    时间:2018-11-17 14:08:05
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  • 作为一个葡萄酒迷,在开过无数瓶酒之后,想必也会遇到不少有缺陷的葡萄酒。有时候些许的小缺陷无伤大雅,比如有的人对有轻微软木塞污染的葡萄酒毫不介意,有的人甚至喜欢酒香酵母污染带来的味道。而有的人则会对这些受污染的葡萄酒退避三舍。 有的葡萄酒缺陷...
    时间:2018-11-15 13:51:30
    点击:102
  • 灰葡萄酒(Vin gris) 是一种采用红葡萄品种酿制的白葡萄酒,尤以黑皮诺(Pinot Noir)为主。黑皮诺是一种红葡萄品种,但也可以用来酿制桃红葡萄酒和白葡萄酒。当红葡萄被运送到酿酒厂并经过压碎后,葡萄汁就会脱离葡萄皮并流出来。葡萄汁随后常常会放在不锈钢容...
    时间:2018-11-15 13:50:10
    点击:170
  • 也许喜爱葡萄酒的你会有疑问,即使是采用同一个葡萄园内生产的葡萄进行酿酒,为什么同一酒庄出产的同一款酒每年的品质和风格都有所差异?为什么有的年份被称为伟大的年份?今天,小编就与大家一起来聊一聊葡萄酒的年份,说一说关于大年和小年的那些事儿。 年份...
    时间:2018-11-14 14:04:22
    点击:114
  • 经过数个世纪的不断改良,葡萄酒的酿制工艺已经从一项技术发展为一门艺术。把一颗颗晶莹剔透的葡萄酿成一瓶瓶芳香醇厚的美酒要经过多项工序,其中,发酵是酿酒的关键一步。发酵不仅能让葡萄汁转化为酒液,还能将葡萄皮里的色素、单宁和风味物质提取到葡萄汁...
    时间:2018-11-13 14:12:27
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  • 葡萄汁在19世纪60年代就被发明了,但在葡萄汁发明之前,人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情。因为当葡萄被破碎的那一刻,会有葡萄汁流出,紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触,所以葡萄汁被压榨出来的时候,酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始...
    时间:2018-11-13 14:10:30
    点击:107
  • 相信很多酒友或多或少都遇到过这样的情况:满心欢喜准备享用一款美酒时,在开瓶的时候却把瓶塞弄断了。面对一瓶心仪的好酒却无从下嘴,实在是太郁闷了。其实,断塞这件事不一定只是发生在新手身上。今天,我们就给大家分享几个挽救断塞的小方法,不管你是葡...
    时间:2018-11-10 14:16:31
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  • 作品一号堪称美国葡萄酒的酒王,但它其实最开始的时候并不是这个名字,这个举世闻名的酒庄,在发展过程中有着令人动容的故事,而对于这款顶级酒,或许你还并不了解它。 1. 作品一号一开始不叫作品一号 虽然Opus One无疑是个不乏诗意的好名字,但是在作品一号...
    时间:2018-11-09 14:39:34
    点击:166
  • 葡萄酒杯既有形状上的区分,也有材质的区分,不同形状对酒香气的传达效果不一,那么不同材质的葡萄酒杯对酒液有什么影响呢? 材质的区别 首先当然是水晶和玻璃葡萄酒杯本身材质上的不同啦,那么,水晶和玻璃的区别到底在哪呢? 这里要明确一点大家常见的水晶葡...
    时间:2018-11-07 14:54:56
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  • 一般来说,在许多葡萄酒产区的分级体系中,越高分级的酒品质往往比低分级的酒品质要好,但这个法则对于 意大利葡萄酒 来说,却完全不适用,DOC和DOCG的差别也不仅仅只是分级体系的高低。 意大利葡萄酒的分级 在1992年制定的第164条法律里,意大利的酒品依照...
    时间:2018-11-03 14:11:33
    点击:143
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