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德国葡萄酒产区速览:莱茵高

时间:2018-12-26 13:50:22来源:威尼斯平台登录作者:威尼斯平台登录 点击:

  莱茵高产区的面积只有3,000多公顷,却有着与大小不相配的重要性和崇高声誉。摩泽尔河(Mosel River)造就了摩泽尔(Mosel),莱茵高(Rheingau)则因为莱茵河(Rhein River)而得名。这座受德国母亲河滋润的土地是世界上最有影响力的雷司令(Riesling)产区之一。
 

德国莱茵高葡萄酒产区地图
 

  莱茵高的葡萄园面积为3,168公顷,排名德国第11,只占德国葡萄园总面积的3%;葡萄酒年产量也只有2,200万升。别看面积和产量都不大,莱茵高的声誉可是毋庸置疑的。

  雷司令的起源地?

  1435年,雷司令作为莱茵高的优良酿酒品种载入史册,这是世界范围内已知最早的关于雷司令的记录之一。1775年,莱茵高的圣约翰(Johannisberg)修道院在机缘巧合下,发明了珍藏型(Kabinett)葡萄酒,并发现了贵腐菌(Botrytis Cinera)的存在,从此开启了利用特选葡萄酿制高品质葡萄酒的历程。

  1867年,莱茵高葡萄园分级制度问世,这对后来德国的分级体系有重要的引导作用。可以说,莱茵高在很大程度上促成了德国雷司令今天的体系与地位。

  更饱满的雷司令

  莱茵高同样受益于河流及河岸地形,产区东部的山脉阻挡了来自北边和东边的寒风,使当地气候相对温暖干燥。和摩泽尔一样,莱茵高的葡萄园土壤成分同样十分丰富,除了经典的板岩外,不同地块还分布着不同比例的白垩土、沙土、砾石和黏土等。

  相比于摩泽尔,莱茵高出产的葡萄酒更为成熟、饱满,带有核果和柑橘类水果香气,陈年后常有汽油、蜂蜜、杏干等风味,饱满之余不乏精致与细腻。
 

德国莱茵高葡萄酒产区
 

  莱茵高三巨头

  莱茵高酿酒历史悠久,许多酒庄都有数百年的历史,例如约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)。前文提到的圣约翰修道院就是酒庄的前身,这座修道院建于1100年。若要算上葡萄种植活动,那么约翰山酒庄就有1,200年历史了。

  另一座名庄沃尔莱茨酒庄(Schloss Vollrads)也拥有800余年历史。“Vollrads”也是酒庄葡萄园的名字,根据德国葡萄酒法律,沃尔莱茨酒庄无需在酒瓶上标注出产酿酒葡萄的村庄名。有这般地位的酒庄通常要有古老的历史,数量屈指可数,约翰山也是其中之一。

  建于1875年的罗伯特威尔酒庄(Weingut Robert Weil)算是相对年轻的酒庄,从干型的小房酒(Kabinett)到最顶级的枯萄逐粒精选(TBA),个个都是罗伯特威尔酒庄的强项。产自格拉芬堡(Grafenberg)特级园(Grosse Lage)的TBA是酒庄最顶级的酒款,也是世界上最好的白葡萄酒之一。

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